A ênfase nos grãos vem do fato de que a pirâmide alimentar é produzida pelo USDA e os grãos são uma das principais safras da organização. Você também descobrirá que os principais subsídios dos EUA (laticínios, milho, soja) terão um papel importante nas "recomendações" que vêm da organização.

Você não perderá os principais nutrientes se decidir tirar os grãos da base da pirâmide. Uma maneira fácil de ver isso é observar o número de pessoas que sofrem de doença celíaca e não conseguem processar o glúten, que está presente na maioria dos grãos. Eles são capazes de viver um estilo de vida alternativo não baseado na prevalência de grãos e se dão bem.

Quanto a frutas e vegetais, você precisa de ambos. Cada fruta e vegetal tem uma composição diferente de milhares de produtos químicos orgânicos diferentes que contribuem para uma saúde ideal. Certas frutas são ricas em antioxidantes que não são tão abundantes em vegetais, e vegetais têm bioflavanóides que não são encontrados nas mesmas proporções nas frutas, etc. Portanto, você vai querer comer uma variedade de frutas e vegetais.

Comercializar a ênfase de certos alimentos como benéficos para a saúde gerará mais dinheiro para as indústrias-chave ...

Combina com a frase "o leite faz bem ao corpo", "carne, é o que tem para o jantar "e" Xarope de milho com alto teor de frutose é açúcar de milho ".

Muito pouco do que eles dizem é baseado em fatos cientificamente comprovados e as recomendações feitas não levam em consideração que é perfeitamente aceitável substituir certos tipos de alimentos para os outros.

A pirâmide faz um péssimo trabalho ao descrever o que as pessoas precisam. Os carboidratos podem ser efetivamente substituídos por proteínas e ainda manter uma dieta saudável, enquanto o oposto não é verdadeiro devido às nossas necessidades de aminoácidos. Certos tipos de gorduras são importantes para o crescimento porque contêm ácidos graxos. Alguns tipos de gorduras (como as monoinsaturadas e poliinsaturadas) ajudam a boa saúde, mas não a prejudicam. Os vegetais são muito importantes, mas não tanto pela quantidade ingerida quanto pela variedade (ou seja, comer 3 cabeças de alface por dia definitivamente não irá cobrir suas necessidades básicas de vitaminas / nutrientes). Por último, mas não menos importante, quem decidiu que uma dieta saudável deve incluir mais grãos do que qualquer outra coisa? O novo até tem uma grande seção apenas para leite (sem considerar que a maioria dos laticínios contém muitas gorduras saturadas).

O único ponto que a pirâmide alimentar acertou foi , 'é importante comer uma dieta diversificada'.

Se você comparar a nutrição dos grãos aos vegetais ou à carne, verá que os grãos não têm valor. Observe como a maioria dos cereais são 'fortificados com vitaminas e minerais !!!'. Eles fazem isso porque caso contrário não há valor nutricional. Nós evoluímos para comer carne e vegetais - não grãos. A maioria das pessoas é, em algum grau, alérgica ao glúten encontrado nos grãos.

Não como nenhum grão há meses e me sinto ótimo. De uma chance. Eu sigo o conselho de Eelvex.